チーズフォンデュを失敗してしまう原因の一つに、調理中にチーズが分離してしまうということがあります。 それを防いでくれるのが白ワインと水溶き片栗粉。 ワインは必ず白の辛口を使用します。そして必ず沸騰させてアルコール分を飛ばしてください。そうしないと逆効果となり分離しや� by mitok編集スタッフ, コストコのチーズコーナーで販売されている『シュトレール チーズフォンデュ』はご存じでしょうか。, スイスの老舗メーカーの輸入チーズフォンデュとなると、ワインが強くてクセがありそう? そんなイメージで敬遠する人もいるかも。でも、日本人向けに味が調整されているので大丈夫! アルコール抑えめで、チーズのおいしさを味わいやすい一品です。, こちらがチーズコーナーで販売されている『シュトレール チーズフォンデュ』(品番 11968)。1箱200gで2箱セット、888円(税込)です(※)。シュトレール(Strahl)はスイスの老舗チーズメーカー。本品は日本の輸入商社エフ アール マーケティングとの共同開発で、日本人向けにアレンジされていたりします。, 中身はこのようなパウチパックが1袋。メーカーはスイスのシュトレール、輸入者はエフ アール マーケティング。原材料に使われるキルシュは料理の香り付けに使われるブランデーの一種ですね。チーズフォンデュというとワインが入っているケースが多いですけど。, チーズフォンデュの作り方は、作り慣れていない人でもとくに難しいことはないのでご安心を。フォンデュ鍋がなくても、自宅にある鍋でOKですよ。, 鍋にあける前に、パウチパックのまま熱湯で30秒ほど加熱しておくとチーズフォンデュを取り出しやすいですよ。, で、チーズフォンデュの際にラクなのは、ホットプレートにホーロー鍋をのせて周囲に具材を置き、保温状態にしておくやり方(写真よりもっと浅いプレートを使うといいですよ)。これならチーズはとろ〜り温度を保てるし、具材も冷めないので一石二鳥です。, あとは野菜や肉をチーズフォンデュで絡めて食べるわけですけど、チーズフォンデュ経験者なら「お酒の感じ、弱くない?」と思うかと。原材料をチェックしてわかるように、白ワインなどは使われていないんですよね。キルシュを少々使っている程度。輸入会社のサイトでは「アルコール含有量を抑え、日本人好みのマイルドな味わい」に仕上げたとあります。, スイスなどで好まれる、アルコール量が多くてクセの強いチーズフォンデュは、そのままでは日本人に親しみにくいのはわかります。そういう点では、非常に食べやすい。ホームパーティーで出しても、誰でも一緒においしく楽しめるチーズフォンデュと言えるでしょう。, ワインが強かったり、チーズのクセが濃かったり……ということはなく、素直にやや濃いめのチーズなので、肉でも野菜でもよくあう味わい。ちゃんとおいしいですよ。, 風味に物足りなさがあるなら、ちょっと白ワインを足すなどして調整すればいいので、ある意味、多くのチーズフォンデュ好きにとってベンリな食材といえるのでは?, カロリーは1袋200gあたり420kcal。4人家族なら1セット(2箱)、ホームパーティーなどなら2〜3箱調達しておくことをおすすめします!, ■品番|11968 ■原産国|スイス 最終更新日 2020年09月17日 12:30 Copyright © Sansaibooks, Inc. All rights reserved. ■原材料|ナチュラルチーズ、でんぷん、キルシュ、食塩、香辛料、乳化剤、安定剤(カロブビーンガム), ※本記事で紹介している商品情報は掲載時点のものです。また、当該商品は地域や時期等によって扱っていない場合、価格が変更となっている場合もございます(消費税率は掲載当時のもの)。あらかじめご了承ください。. ホットプレートで作る、簡単だけど本格的なチーズフォンデュのレシピです。食パン一斤を器として使うのでインパクトもありパーティー料理にピッタリ。寒くなってきた季節にアツアツの具材を、アツアツのチーズに絡めて食べる幸せ・・・ 一手間加えるだけで、チーズが分離するのを防ぎ、とろ〜りなめらかな美味しいチーズフォンデュが誰でも作れます。, フォンデュの具材は目安です。量もアバウトで大丈夫です(少量でも結構お腹が膨れます)。 上記以外に、エビやホタテなどの魚介類、牛肉や鶏肉も合いますよ。 野菜は、ニンジン、カボチャ、プチトマト、キャベツ、カリフラワー、パプリカなどなど。 ちょっと変わり種として、ちくわや切り餅、パイナップルなどのフルーツもおすすめ。, 4 カットした面を上にして、端から1.5cmを4辺とも切込みを入れます(底まで貫通しないように!), 8 そのほかの具材も一口大にカットしますブロッコリーはレンジで2分ほど加熱しておきます, 10 鍋を弱火にかけ、オリーブオイルを大さじ4ぐらい入れ、潰したニンニクを加え香りを出します, 11 じゅうぶんにニンニクの香りがオイルに移ったら白ワインを70cc加えます(牛乳でもOK), 18 ホットプレートを200度にセットし食パンを置き、半面にオリーブオイルを適量ひきます, チーズフォンデュを失敗してしまう原因の一つに、調理中にチーズが分離してしまうということがあります。それを防いでくれるのが白ワインと水溶き片栗粉。ワインは必ず白の辛口を使用します。そして必ず沸騰させてアルコール分を飛ばしてください。そうしないと逆効果となり分離しやすくなります。アルコールを飛ばすことで、お酒の苦手な人やお子さんにも安心して食べられます。そして、チーズは少量ずつ加えて鍋の温度が下がらないようにすること。よく混ぜてなめらかに仕上げてください。食事中も時々底の方から混ぜると最後まで伸びのあるチーズを美味しく楽しめます。, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。. ■輸入者|エフ アール マーケティング ■内容量|200g × 2袋 ■カロリー|1袋200gあたり420kcal コストコのチーズフォンデュ『シュトレール』のおすすめ度は? 気になるサイズや食べ方をチェック!, ■原材料|ナチュラルチーズ、でんぷん、キルシュ、食塩、香辛料、乳化剤、安定剤(カロブビーンガム), 業務スーパーの冷凍マフィン『トリプルチョコレート』は素直な味のチョコづくしスイーツ, コストコの使い捨て手袋『ニトリルグローブM』はどう? サイズ・肌触り・コスパをチェックしてみた, コストコなら『スコッチ・ブライト パワフルネット』が安く買える? 12個セットのコスパを調べてみた, コストコの『冷凍生エビ 21-25』のおすすめ度は? 味・尾数・サイズをチェックしてみた, コストコの200本超『チョコスティック ミックス』はミントやオレンジなど個性派ぞろい, 業務スーパーにある『業務用とろけるスライスチーズ』のおすすめ度は? 風味やコスパをチェックしてみた, コストコにある消毒液ボトル『エタッシュ』はどう? アルコール濃度やコスパをチェックしてみた. ■保存方法| カリッカリに焼いたパンや、軽く塩味をつけて茹でた野菜に、とろ〜りととろけた熱々チーズをつけて、口に頬張る。, 大人にはもちろんのこと、子供もチーズをつけて自分で作る楽しみを味わえるので、一度やったらリピート間違いなしの人気料理。, 普段野菜を食べることのない子供でも、チーズをつければ美味しく食べてくれる事も1つの魅力ですよね。, また、おしゃれでインスタ映えもするので、自宅でチーズフォンデュを楽しむ写真をママ友に見せたら、みんな羨ましがること間違いなしです。, 白ワインを使わなくても、チーズフォンデュはできますし、白ワインをしっかりと加熱してアルコールを飛ばしてあげれば、子供でも問題なく食べることができます。, もし、外食でチーズフォンデュを注文する際には、「子供がいるのでアルコールをしっかりと飛ばしてもらってもいいですか?」と一言付け加えれば、対応してくれますよ。, スイスやフランスでは、チーズフォンデュは家庭の味ともいわれるほど、馴染みのある料理のため、子供たちも大喜びで食べるそうです。, それでもやはり心配な時は、白ワインをしっかりと加熱してアルコールを飛ばしてから、チーズに加えましょう。, 沸騰してから3分ほど、くつくつと弱火で煮てあげればアルコールが十分に飛んで無くなります。, 3000円あれば手に入れることができるので、チーズフォンデュを頻繁にやりたいという方にはオススメです。, また、お子さんがいる家庭では、火を直接使うものよりも、電熱を使用した加熱式のものの方が安全かと思います。, また、周りにトレーがついているので、そこに具材をおくこともできますし、加熱方法も、チーズ・チョコレートと分かれているので、有能。, 調理学校で2年,都内のホテルで2年,有名イタリアンシェフのもとで2年,計6年間料理の勉強をしてきました。 現在、地元に戻り、奥さんと幸せに暮らしています。 自宅でも作れる美味しいレシピや料理術を日々発信中。, ライソン D-STYLIST 電気チーズフォンデュ鍋 LITHON KDFD-001W, KAKOMI チーズフォンデュポット 440ml 日本製 [フォンデュ鍋 フォンデュセット 鍋 セット 台 チーズフォンデュ ピック ろうそく キャンドル 電子レンジ オーブン 3人前 チョコレートフォンデュ バーニャカウダ おしゃれ ギフト メンズ レディース KINTO キントー].