by どんちゃん ★ 麺魔 2020年10月20日, 評価 素晴らしい... オキシドール 杜氏の天満屋氏は、県内の食品商社に勤めていたが、「ものづくりがしたくて」03年秋に・・・, 新世代の芳醇旨口を代表するのが東洋美人。山口県の東北部、田園風景のなかに佇む小さな蔵では、地元の山田錦と裏山の伏流水で酒を仕込んでいる。フルーティな香りとやわらかな口当たりが第一印象。まるで和三盆を口に含んだようなふわりとした感覚の「東洋美人 純米吟醸 愛山」は、リンゴやマンゴーを思わせる香り・・・, 無濾過、瓶貯蔵、低温熟成と、徹底した酒造りを行う6代目蔵元杜氏の石原丈径さん。「超王碌 純米」は旨みが強く、キレがいい。料理を選ばないが、あえてガツン系の肉料理にしても負けない味わいがある。中取り、直汲み、生詰など5種類の酒を醸す。また「王碌 純米大吟醸」は生で2年〜5年の熟成を経た後に出荷。・・・, 松美酉は純米酒と生酒にこだわっている酒造り。丹沢の伏流水を使用し、淡麗かつ飲みごたえある酒が特徴。話題の商品「S.tokyo」は、1909年に発見された現存する清酒酵母の中で2番目に古い幻の酵母を使用。この酵母で出来た酒は穏やかな香りと上品な甘みと爽やかな酸味のバランスの良い酒となった。昔なが・・・, 総乃寒菊の醸造元・寒菊銘醸は、豊かな自然と温暖な気候に恵まれた千葉県山武市にあります。千葉市より30km、成田国際空港より13kmの地点に位置し、明治16年(1884年)創業の歴史と伝統を誇ります。敷地内にある柿の木(樹齢300年)の根元より湧き出る清水と原料米は市内産の酒米を中心に使用してい・・・, 口に含むとあふれる酸味と果実のような甘み。その日本酒離れしたジューシーさは、乾いたスポンジが水を吸うように、五感に心地よく染み込む。日本酒に使う麹菌は通常「黄麹」だが、「亜麻猫」はクエン酸を生成する焼酎用の「白麹」を共に使い、乳酸添加無しの酒母で仕込んだ生酛純米酒。秋田県の新政酒造8代目蔵元・・・・, “吟醸王国山形”の蔵にふさわしく、デリシャス系のリンゴやマスカット思わせる華やかな香り、甘味のある果実香が「秀鳳」の持ち味。蔵王山麓に位置する蔵では、蔵王山系の雪解け水を仕込み水に使い、山形県産米や県の開発酵母を積極的に採用。山形独自の酒造りに取り組む地酒蔵としても、リーダーシップを発揮してき・・・, 全国では珍しい酒米・一本〆を使用。五百万石と豊盃を掛け合わせた固定種で、この蔵元で管理している酒造好適米である。この米などを用い、新潟の淡麗辛口のイメージを180度覆す、豊かな旨口の酒造りを行なう。仕込み水は越後三山の南側、谷川連峰の北に位置する巻機山の超軟水の湧水で、飲み飽きしない酒質を生み・・・, 北アルプスなどの山々に囲まれる松本市。長野県産の酒造好適米・ひとごこちと、金紋錦を主な原料米とし、北アルプスの天然水を仕込み水にする。無濾過・冷蔵瓶貯蔵を基本とし、酒本来の無垢な姿を表現したいという。リンゴのような華やかな香りと軽快さ、そして旨みがバランスよく加わる。「大信州 純米吟醸 スパー・・・, 全国有数の豪雪地帯である上越市浦川原区の山間にある蔵元。杜氏・蔵人で行っていた酒造りを、4代目にあたる武田良則さんが醸造責任者となり、新たな酒造りを進めた。そして理想とする味わいを突き詰めて2007年に「山間」が誕生。亀口から直詰みした中取りの酒にのみ、その名を冠する。果実のようなみずみずしい・・・, 錦帯橋が架かる清流をのぼっていった山口県岩国市錦町にある、1764年創業の老舗酒蔵でつくられるのは「清流錦川」「堀仙江輪」「黒まいん」そしてメインブランドである「金雀」だ。伝統技法に最新技術を織り交ぜ、さまざまな酒にチャレンジする蔵である。全国新酒鑑評会では平成21・22、23・25・26・2・・・, 奈良にかつて「三諸山(みむろやま)」と呼ばれ、酒の神様としての信仰されてきた三輪山をご神体として祀る大神神社という日本最古の神社がある。そこからわずか徒歩数分の場所に位置している今西酒造は350年以上の歴史を重ねた現在、若き14代蔵元・今西将之さんが筆頭となり「三諸杉」と「みむろ杉」の製造をお・・・, 全ての酒を大吟醸と同じ手間をかけて造る蔵元。立山をはじめとする富山の山々から豊富に湧き出る伏流水で酒を醸している。全国市場向けブランドの「羽根屋」は、中取りのみとし、綺麗な香りが特徴の端麗辛口ながら、旨みのある酒。酒米はほぼ富山県産だが、品種は問わず、酒造技術により、その質を安定させている。2・・・, 茨城県日立市の森島酒造は、海に最も近いところにある創業150年以上の歴史を持つ酒蔵。6代目森島正一郎氏が「自分ならではの味わいを持つ新しい酒を造りたい」と熱い思いを込めた新銘柄は次世代を担う覚悟を示すために、自らの名字をとって「森嶋」と名付けた。 フルーティないい香りと飲んだ瞬間の甘さが強めなので飲みやす... ★ だけど、場末の角打ちに行くことがあるなら、こういう酒をあえて飲むとは思うけどな。, ◆当ブログ創設者congiroからのお願いをお読みください 4.12点 by by 2020年11月11日, 羽根屋 富の香 純米吟醸 生原酒 4.0 7,040円, 山間 純米吟醸 仕込22号 中採り直詰 無濾過原酒 720ml まさやんの穴る。 ★ 洗練されたスレンダー美女。 今年はかがた屋さんで買えました。こ... 2020年11月14日, 飛露喜 純米吟醸 そしてそれにみんな慣れちゃった。, 例えば、全国どこのスーパー・コンビニに100円で買えるカップ酒として 4.08点 by スズ生酛 のんべだらりん 宇都宮市桑島(現石井町)の造り酒屋 外池荘五郎商店 の分家として益子焼の里として有名な益子町で酒造りをしています。 by 旅先の阿蘇市の酒屋にて、最近、めっきり見かけなくなっ... ( 1396件 ), 通販価格帯:1,540円〜 3.5 中辛ビーフカレーとピリ辛ら... Harasho 4.5 2020年11月11日, 評価 by by 八代目ポン酒一択 ⇒ある!量あたりの金額で見れば、安くなるほど味が薄い。, 飲まない段階で「マズイ」って決めて掛かってたけど、どうだったか? ★ ... by ★ まさやんの穴る。 4.0 4.00点 ジューシー、微発砲、フレッシュ、甘さもありうまい。 ★ 2020年9月27日, 庭でミョウガが取れたので、ツナやゴマ等と混ぜご飯にしてみた。カボチャをいしるで炊いたのも大... JAKS 4.11点 2020年10月25日, こんばんは、火曜日のチュウです。 2020年11月12日, 加茂錦 荷札酒 美山錦 槽場汲み・生原酒 まめくま いいか!お前らが発言するときは「〜らしいよ?」をつけろッ! by ⇒特にそういうことは無かった。が、もちろんまずいのもあった。, 全部似たようなもんだろって決めて掛かってたけど、どうだったか? ピアジオ 2020年11月6日, 評価 2020年4月12日, 評価 うまい!! 5.0 5,500円, 仙禽 モダン雄町 わざわざ飲む必要性も皆無だけど。 4.5 ★ ⇒価値があると市場が認めているから。, 昔に較べると品質は上がったのか? 13,200円, 酸味の強いものが飲みたいと思い、期待してこちらを開栓。 2020年11月9日, 大信州 by 2020年11月11日, 評価 2020年8月22日, 楯野川 無我 純米大吟醸 兵庫県産山田錦100% 2020年11月14日, 「加茂錦 荷札酒 黄水仙 純米大吟醸 ver.8 無濾過・瓶火入れ 」 『本格的なモノ』でこれからの日本酒業界をリードしよう!って頑張ってる人が居たとしても、 by ★ by 2020年11月1日, 高木酒造十四代の地元銘柄 香りはガッツリ落ち着いていて、口中でもあまり広がりはありま... aisland 4.04点 4.5 ガンバって2日目... 4.0 いけてる そんで、それらを食っても心からはマズイともウマイともあまり感じてないと思うんだよね。 ★ ★ りな うさ nob ★ ( 116件 ), 通販価格帯:1,595円〜 ( 1175件 ), 通販価格帯:1,425円〜 りおちー 2020年9月24日, 評価 ★ わくわく!超楽しみにして開栓♪ 5,500円, 町田ですぅ、 もうね、完全にお湯! ( 78件 ), 通販価格帯:2,035円〜 3.5 2020年11月14日, コレまたいつもの酒屋にて。 裏有り。 12,222円, ALCHEMIST。兵庫県産山田錦を使用し醸した栄光冨士の基準となる1本。栄光冨士らしいフ... CutieDog 調べ... 4.5 by ★ Maeda Akira バカボンボン 『安い日本酒はまずいのか?』 ⇒まずいのもあるけど、まずくないのもあるよ。 「俺みたく、積極的に色んな酒を飲んでる者にとって『安い日本酒はまずいのか?』」 ⇒薄い! まとめのまとめ ほとんど推測でのまとめになるよ。 by グラスマン 4.5 by 味わいは甘味は比... by 京都の六条... 2020年11月8日, 評価 値段から見た味のバランスでは一番良かったと思う。 久々のまつもと頂きます! ( 209件 ), やや甘、旨味濃厚でとても好み! by 2020年10月22日, 評価 2020年11月11日, 評価 ★ ( 429件 ), 通販価格帯:1,430円〜 2020年11月7日, 評価 近所の酒屋さんにて、「このお酒は計算され尽くさ... 新設された蔵で試験醸造された10種類のお酒から、数種類ブレンドし... といっても、... ★ ★ よく分からんけどな。, 値段と味の相関関係はあるのか? 2020年10月30日, 評価 by 2020年11月3日, 亜麻猫VIA 2020年11月11日, 東洋美人 ippo 羽州誉 2020年11月7日, ■秀鳳 純米吟醸 恋おまち ひやおろし■ by ★ by